Animales, Dieta y Jerarquía Social
Este tema reúne trabajos sobre dieta, animales y desigualdad dentro de la sociología ambiental, la sociología política y la sociología vegana.
El trabajo publicado examina el consumo y la reducción de carne en Eslovenia, los patrones dietéticos sostenibles, la alfabetización climática, la alfabetización sanitaria y la ingesta de frutas y verduras. Un manuscrito y un trabajo de conferencia más recientes amplían esta línea de investigación al especismo, la dominación social, el sexismo, las actitudes antiveganas y la configuración política del consumo cotidiano.
En conjunto, este trabajo examina cómo la posición social, la ideología política, las actitudes ambientales y las creencias jerárquicas dan forma a la dieta, las actitudes relacionadas con los animales y las respuestas a las minorías vegetarianas y veganas.
Trabajo Seleccionado
Publicaciones, manuscritos y presentaciones.
Branilović, S., & Kirbiš, A. (2026). Political ideology and meat consumption: Environmental attitudes and the structural importance of livestock production. Manuscrito en revisión.
Tema: Ideología política, actitudes ambientales, consumo de carne, nativismo, producción ganadera e investigaciones transnacionales.
Kirbiš, A. (2026). More than a preference for hierarchy: Speciesism uniquely predicts attitudes toward vegetarians and vegans. Manuscrito en revisión.
Tema: Especismo, dominancia social, sexismo, actitudes hacia los vegetarianos y veganos, y prejuicios antianimales y antihumanos.
Kirbiš, A. (2026). Interlocking oppressions: How speciesism, sexism and social dominance travel together in a Central European sample. Ponencia presentada en Internationalising Vegan Sociology, International Association of Vegan Sociologists, en línea, 3–4 de octubre de 2026.
Tema: Especismo, sexismo, dominancia social, sociología vegana, actitudes antiveganas y evidencia centroeuropea.
Kirbiš, A., & Branilović, S. (2025). Education and meat consumption and reduction: The mediating role of climate literacy. Foods, 14(19), 3333.
Hallazgo principal: Entre los eslovenos de entre 14 y 88 años (N=2990), las actitudes climáticas y la alfabetización mediaron la asociación entre la mayor nivel educativo y un menor consumo de carne y una mayor disposición a reducirla.
doi.org/10.3390/foods14193333Kirbiš, A., Korže, V., & Lubej, M. (2024). Predictors of meat reduction: The case of Slovenia. Foods, 13(15), 2346.
Hallazgo principal: En una encuesta eslovena, la edad fue el único predictor significativo de las intenciones y el comportamiento de reducción de carne, siendo los adultos de mediana edad y mayores más propensos a reducir la carne que los adultos más jóvenes.
doi.org/10.3390/foods13152346Kirbiš, A., Lamot, M., & Javornik, M. (2021). The role of education in sustainable dietary patterns in Slovenia. Sustainability, 13(23), 13036.
Hallazgo principal: En una muestra nacional eslovena (N=1079), la mayor nivel educativo predijo de forma independiente un menor consumo de carne, lo que revela un gradiente educativo en la dieta sostenible.
doi.org/10.3390/su132313036Kirbiš, A., Branilović, S., & Lubej, M. (2025). Does health literacy mediate sociodemographic and economic inequalities in fruit and vegetable intake? An analysis of Slovenian national HLS19 survey data. Foods, 14(3), 378.
Hallazgo principal: Utilizando datos eslovenos HLS19 (N=3360), la alfabetización sanitaria mediaba parcialmente las desigualdades socioeconómicas en la ingesta de frutas y verduras.
doi.org/10.3390/foods14030378