Animaux, alimentation et hiérarchie sociale
Ce thème rassemble des travaux sur l'alimentation, les animaux et les inégalités au sein de la sociologie environnementale, de la sociologie politique et de la sociologie végétalienne.
Les travaux publiés examinent la consommation de viande et sa réduction en Slovénie, les modèles alimentaires durables, les connaissances en matière de climat, de santé et la consommation de fruits et légumes. Des travaux de manuscrits et de conférences plus récents étendent cette ligne de recherche au spécisme, à la domination sociale, au sexisme, aux attitudes anti-végétaliennes et à la formation politique de la consommation quotidienne.
Ensemble, ce travail examine comment la position sociale, l'idéologie politique, les attitudes environnementales et les croyances hiérarchiques façonnent l'alimentation, les attitudes liées aux animaux et les réponses aux minorités végétariennes et végétaliennes.
Travail sélectionné
Publications, manuscrits et présentation
Branilović, S., & Kirbiš, A. (2026). Political ideology and meat consumption: Environmental attitudes and the structural importance of livestock production. Manuscrit en cours d’évaluation.
Objet : Idéologie politique, attitudes environnementales, consommation de viande, nativisme, production animale et recherche transnationale.
Kirbiš, A. (2026). More than a preference for hierarchy: Speciesism uniquely predicts attitudes toward vegetarians and vegans. Manuscrit en cours d’évaluation.
Objet : Spécisme, domination sociale, sexisme, attitudes envers les végétariens et les végétaliens, et préjugés anti-animaux et anti-humains.
Kirbiš, A. (2026). Interlocking oppressions: How speciesism, sexism and social dominance travel together in a Central European sample. Communication présentée à Internationalising Vegan Sociology, International Association of Vegan Sociologists, en ligne, 3–4 octobre 2026.
Objet : Spécisme, sexisme, domination sociale, sociologie végétalienne, attitudes anti-végétaliennes et preuves en Europe centrale.
Kirbiš, A., & Branilović, S. (2025). Education and meat consumption and reduction: The mediating role of climate literacy. Foods, 14(19), 3333.
Résultat principal : Parmi les Slovènes âgés de 14 à 88 ans (N = 2 990), les attitudes climatiques et l'alphabétisation ont médié l'association entre un niveau de formation plus élevé et à la fois une consommation de viande plus faible et une plus grande volonté de réduire la consommation de viande.
doi.org/10.3390/foods14193333Kirbiš, A., Korže, V., & Lubej, M. (2024). Predictors of meat reduction: The case of Slovenia. Foods, 13(15), 2346.
Résultat principal : Dans une enquête slovène, l'âge était le seul prédicteur significatif des intentions et des comportements de réduction de la viande, les adultes d'âge moyen et plus âgés étant plus susceptibles de réduire la consommation de viande que les adultes plus jeunes.
doi.org/10.3390/foods13152346Kirbiš, A., Lamot, M., & Javornik, M. (2021). The role of education in sustainable dietary patterns in Slovenia. Sustainability, 13(23), 13036.
Résultat principal : Dans un échantillon national slovène (N = 1 079), un niveau de formation plus élevé a prédit de manière indépendante une consommation de viande inférieure, révélant un gradient éducatif en matière d'alimentation durable.
doi.org/10.3390/su132313036Kirbiš, A., Branilović, S., & Lubej, M. (2025). Does health literacy mediate sociodemographic and economic inequalities in fruit and vegetable intake? An analysis of Slovenian national HLS19 survey data. Foods, 14(3), 378.
Résultat principal : À l'aide des données slovènes HLS19 (N = 3 360), les connaissances en matière de santé ont partiellement atténué les inégalités socio-économiques en matière de consommation de fruits et de légumes.
doi.org/10.3390/foods14030378